一、    QS認(rèn)證、SC認(rèn)證、食品生產(chǎn)許可證的前世今生

其實(shí)這三個(gè)稱呼算是不同時(shí)期的稱呼，標(biāo)準(zhǔn)的稱呼都是食品生產(chǎn)許可證，只是因?yàn)槭称飞a(chǎn)許可的審查體系來(lái)源于ISO認(rèn)證，所以通俗上最開(kāi)始稱之為QS認(rèn)證，后來(lái)食品生產(chǎn)許可證劃歸食品藥品管理局之后，明確規(guī)定食品生產(chǎn)許可證編號(hào)將由SC(“生產(chǎn)”的漢語(yǔ)拼音字母縮寫)開(kāi)頭，QS認(rèn)證被SC認(rèn)證取代。

二、代辦QS認(rèn)證需要多少錢

1.硬件投入：這個(gè)不好估算，首先創(chuàng)業(yè)或者上新項(xiàng)目，鄭州聯(lián)合認(rèn)證提醒大家的是一定要謹(jǐn)慎，一定要熟悉這個(gè)行業(yè)，譬如產(chǎn)品工藝、基本的設(shè)備等等。

(1)廠房：食品的話，工藝相同的產(chǎn)品一般建議在450平以上；需要根據(jù)工藝流程隔斷裝修，鄭州聯(lián)合認(rèn)證負(fù)責(zé)給您設(shè)計(jì)廠房規(guī)劃圖。一般裝修材料是彩鋼板。

(2)設(shè)備：您可以將產(chǎn)品生產(chǎn)出來(lái)即可；如果設(shè)計(jì)的臺(tái)，盆，桶，盡量是用食品級(jí)不銹鋼材質(zhì)。包裝設(shè)備盡量全自動(dòng)或半自動(dòng)設(shè)備，有些產(chǎn)品可能需要全自動(dòng)的生產(chǎn)線；需要根據(jù)審查細(xì)則和產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)確定出廠檢驗(yàn)設(shè)備。

2.代辦QS認(rèn)證需要多少錢：上面所說(shuō)硬件情況除了化驗(yàn)設(shè)備我們可以給您估算外，其他的費(fèi)用我們不好給您估算，因?yàn)檠b修水平，裝修的要求，面積，各地工人材料的情況我們不熟悉，但是裝修的基本要求是一樣的，需要您自己估算的。

純辦證這塊的費(fèi)用主要包括代辦QS認(rèn)證的咨詢費(fèi)+各種化驗(yàn)費(fèi)檢驗(yàn)費(fèi)+如果沒(méi)有國(guó)家行業(yè)地方執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)需要備案標(biāo)準(zhǔn)+審核中間發(fā)生的其他費(fèi)用=大概是35000元左右。

三、QS認(rèn)證的由來(lái)

最開(kāi)始叫做食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，原意取自“質(zhì)量安全”英文（Quality Safety）縮寫“QS“表示；

2010年6月1日始，國(guó)家質(zhì)檢總局依據(jù)《食品安全法》的要求，用“企業(yè)食品生產(chǎn)許可”的拼音“QiyeshipinShengchanxuke”的縮寫“QS”為其含義，并標(biāo)注“生產(chǎn)許可”中文字樣。

準(zhǔn)入制度簡(jiǎn)單說(shuō)就是：國(guó)家質(zhì)檢總局根據(jù)食品質(zhì)量達(dá)到安全標(biāo)準(zhǔn)所必須滿足的基本要求，從原材料、生產(chǎn)設(shè)備、工藝流程、檢驗(yàn)設(shè)備與能力等10個(gè)方面制定了嚴(yán)格具體的要求，只有同時(shí)通過(guò)這“十關(guān)”審核的企業(yè)才允許生產(chǎn)食品，檢驗(yàn)合格后才能加貼QS標(biāo)志進(jìn)入市場(chǎng)。從源頭上提高了生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)入食品行業(yè)的準(zhǔn)入門檻，一大批無(wú)法滿足準(zhǔn)入要求的小型企業(yè)和小作坊只有選擇關(guān)門或者轉(zhuǎn)產(chǎn)。 
對(duì)已經(jīng)獲得生產(chǎn)資格的食品企業(yè)，準(zhǔn)入制度還明確制定了巡查、年審、強(qiáng)制檢驗(yàn)、監(jiān)督抽查、回訪等后續(xù)監(jiān)管措施具體措施，確保獲證食品合格率和放心度，一旦發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題，企業(yè)只有一次機(jī)會(huì)整改，再次發(fā)現(xiàn)就會(huì)面臨“死刑”。

2002年，存在突出質(zhì)量安全問(wèn)題的米、面、油、醬油、醋5類食品首當(dāng)其沖，納入食品質(zhì)量安全市場(chǎng)，最終跨過(guò)準(zhǔn)入門檻的只有二分之一。從2003年起肉制品、乳制品、飲料、方便面等23類食品的市場(chǎng)準(zhǔn)入也先后展開(kāi)。 
2006年國(guó)家質(zhì)檢總局宣布：年底前將完成28大類加工食品生產(chǎn)企業(yè)的市場(chǎng)準(zhǔn)入的審核工作，這也意味經(jīng)過(guò)五年時(shí)間的努力，國(guó)內(nèi)所有加工類食品都已經(jīng)納入食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入管理。共發(fā)放了八萬(wàn)七千多張食品生產(chǎn)許可證，獲證企業(yè)產(chǎn)品的市場(chǎng)占有率達(dá)90％，六萬(wàn)多家無(wú)證生產(chǎn)企業(yè)被查處取締。來(lái)自國(guó)家質(zhì)檢總局的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示：實(shí)施質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度后的食品合格率與實(shí)施前相比，平均提高了30個(gè)百分點(diǎn)。

QS標(biāo)志不僅僅用于食品領(lǐng)域，目前，凡獲得工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證的商品，都應(yīng)加?。ㄙN）QS標(biāo)志，如化妝品等，所以，如果在這些商品上看到QS標(biāo)志，也不足為怪。

四、食品QS認(rèn)證分哪些類別或者說(shuō)哪些食品需要辦理QS認(rèn)證

食品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度也稱食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，是指為保證食品的質(zhì)量安全，具備規(guī)定條件的生產(chǎn)者才允許進(jìn)行生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，具備規(guī)定條件的食品才允許生產(chǎn)銷售的監(jiān)管制度。因此，實(shí)行食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度是一種政府行為，是一項(xiàng)行政許可制度。以下是關(guān)于食品28大類納入國(guó)家食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度

1、糧食加工品：小麥粉、大米、掛面、其他糧食加工品(谷物加工品(分裝)、谷物碾磨加工品(分裝)、谷物粉類制成品)

2、食用油、油脂及其制品：食用植物油、食用油脂制品[食用氫化油、人造奶油(人造黃油)、起酥油、代可可脂]、食用動(dòng)物油脂(豬油、牛油、羊油)

3、調(diào)味品：醬油、食醋、味精、雞精調(diào)味料、醬類、調(diào)味料產(chǎn)品

4、肉制品：肉制品(腌臘肉制品、醬鹵肉制品、熏燒烤肉制品、熏煮香腸火腿制品、發(fā)酵肉制品)

5、乳制品：乳制品[液體乳(巴氏殺菌乳、高溫殺菌乳、滅菌乳、酸乳)、乳粉(全脂乳粉、脫脂乳粉、全脂加糖乳粉、調(diào)味乳粉、特殊配方乳粉、牛初乳粉)、其他乳制品(煉乳、奶油、干酪、固態(tài)成型產(chǎn)品)]、嬰幼兒配方乳粉(濕法工藝、干法工藝)

6、飲料：飲料[瓶(桶)裝飲用水類(飲用天然礦泉水、飲用純凈水、其他飲用水)、碳酸飲料(汽水)類、茶飲料類、果汁及蔬菜汁類、蛋白飲料類、固體飲料類、其他飲料類]
7、方便食品：方便食品(方便面、其他方便食品)
8、餅干：餅干
9、罐頭：罐頭(畜禽水產(chǎn)罐頭、果蔬罐頭、其他罐頭)
10、冷凍飲品：冷凍飲品（冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、食用冰、甜味冰）
11、速凍食品：速凍食品[速凍面米食品(生制品、熟制品)、速凍其他食品(速凍肉制品、速凍果蔬制品、速凍其他類制品)]
12、薯類和膨化食品：膨化食品、薯類食品
13、糖果制品(含巧克力及制品)：糖果制品（糖果、巧克力及巧克力制品）、果凍
14、茶葉及相關(guān)制品 ：茶葉(茶葉、邊銷茶)、含茶制品和代用茶
15、酒類：白酒、葡萄酒及果酒、啤酒、黃酒、其他酒
16、蔬菜制品：醬腌菜、蔬菜干制品(自然干制蔬菜、熱風(fēng)干燥蔬菜、冷凍干燥蔬菜、蔬菜脆片、蔬菜粉及制品)、食用菌制品(干制食用菌、腌漬食用菌)、其他蔬菜制品
17、水果制品：蜜餞、水果制品(水果干制品、果醬)
18、炒貨食品及堅(jiān)果制品：炒貨食品及堅(jiān)果制品(烘炒類、油炸類、其他類)
19、蛋制品：蛋制品(再制蛋類、干蛋類、冰蛋類、其他類)
20、可可及焙烤咖啡產(chǎn)品：可可制品、焙炒咖啡
21、食糖：糖(白砂糖、綿白糖、赤砂糖、冰糖、方糖、冰片糖等)
22、水產(chǎn)制品：水產(chǎn)加工品[干制水產(chǎn)品、鹽漬水產(chǎn)品、魚(yú)糜制品(即食類、非即食類)]、其他水產(chǎn)加工品(水產(chǎn)調(diào)味品、水生動(dòng)物油脂及制品、風(fēng)味魚(yú)制品、生食水產(chǎn)品、水產(chǎn)深加工品)
23、淀粉及淀粉制品：淀粉及淀粉制品、淀粉糖(葡萄糖、飴糖、麥芽糖、異構(gòu)化糖等)
24、糕點(diǎn)：糕點(diǎn)(烘烤類糕點(diǎn)、油炸類糕點(diǎn)、蒸煮類糕點(diǎn)、熟粉類糕點(diǎn)、月餅)
25、豆制品：豆制品（發(fā)酵性豆制品、非發(fā)酵性豆制品）、其他豆制品
26、蜂產(chǎn)品：蜂產(chǎn)品[蜂蜜、蜂王漿(含蜂王漿凍干品)、蜂花粉、蜂產(chǎn)品制品] 
27、特殊膳食食品：嬰幼兒及其他配方谷粉(嬰幼兒配方谷粉、其他配方谷粉)
28、其他食品

出口食品生產(chǎn)加工企業(yè)生產(chǎn)的食品在中華人民共和國(guó)境內(nèi)銷售的，應(yīng)當(dāng)按照《細(xì)則》的規(guī)定，申請(qǐng)辦理食品生產(chǎn)許可證。已獲得出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)頒發(fā)的出口食品衛(wèi)生注冊(cè)證、登記證的企業(yè)，或者已經(jīng)通過(guò)HACCP體系認(rèn)證、驗(yàn)證的企業(yè)，在申請(qǐng)食品生產(chǎn)許可證時(shí)，免于企業(yè)必備條件審查。獲得國(guó)家質(zhì)檢總局認(rèn)定的食品認(rèn)證企業(yè)，在申請(qǐng)食品生產(chǎn)許可證時(shí)，按照不重復(fù)的原則，簡(jiǎn)化或者免予企業(yè)必備條件審查。
五、食品QS認(rèn)證的主要制度

1是對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)施生產(chǎn)許可證制度，具備生產(chǎn)條件能夠生產(chǎn)保證食品質(zhì)量安全的企業(yè) 《食品生產(chǎn)許可證》，準(zhǔn)予生產(chǎn)，否則將不準(zhǔn)生產(chǎn)食品。這從生產(chǎn)條件上保證了企業(yè) 能生產(chǎn)出符合質(zhì)量安全的食品。

2是對(duì)企業(yè) 生產(chǎn)的食品實(shí)施強(qiáng)制檢驗(yàn)制度，未經(jīng)檢驗(yàn)或檢驗(yàn)不合格的食品不準(zhǔn)出廠銷售，對(duì)于不具備自檢條件的生產(chǎn)企業(yè)強(qiáng)令實(shí)行委托檢驗(yàn)。這有利于把住產(chǎn)品出廠質(zhì)量關(guān)。

六、QS認(rèn)證辦理流程

1.申請(qǐng)階段

從事食品生產(chǎn)加工的企業(yè)（含個(gè)體經(jīng)營(yíng)者），應(yīng)按規(guī)定程序獲取生產(chǎn)許可證。新建和新轉(zhuǎn)產(chǎn)的食品企業(yè)，應(yīng)當(dāng)及時(shí)向質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門申請(qǐng)食品生產(chǎn)許可證。省級(jí)、市（地）級(jí)監(jiān)管部門在接到企業(yè)申請(qǐng)材料后，在15個(gè)工作日內(nèi)組成審查組，完成對(duì)申請(qǐng)書和資料等文件的審查。企業(yè)材料符合要求后，發(fā)給《食品生產(chǎn)許可證受理通知書》。企業(yè)申報(bào)材料不符合要求的，企業(yè)從接到監(jiān)管部門的通知起，在20個(gè)工作日內(nèi)補(bǔ)正，逾期未補(bǔ)正的，視為撤回申請(qǐng)。

2.審查階段40個(gè)工作日

企業(yè)的書面材料合格后，按照食品生產(chǎn)許可證審查規(guī)則，在40個(gè)工作日內(nèi)，企業(yè)要接受審查組對(duì)企業(yè)必備條件和出廠檢驗(yàn)?zāi)芰Φ默F(xiàn)場(chǎng)審查。確認(rèn)無(wú)誤后，將統(tǒng)一匯總材料在規(guī)定時(shí)間內(nèi)報(bào)送國(guó)家質(zhì)檢總局。 

3.發(fā)證階段

現(xiàn)在食品一般都是省級(jí)食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)證，發(fā)證機(jī)構(gòu)在15個(gè)工作日內(nèi)，向符合發(fā)證條件的生產(chǎn)企業(yè)發(fā)放食品生產(chǎn)許可證及其副本。

4.QS認(rèn)證證書有效期

食品生產(chǎn)許可證的有效期為5年。不同食品其生產(chǎn)許可證的有效期限在相應(yīng)的規(guī)范文件中規(guī)定。

5.QS認(rèn)證到期換證

在食品生產(chǎn)許可證有效期滿前6個(gè)月內(nèi)，企業(yè)應(yīng)向原受理食品生產(chǎn)許可證申請(qǐng)的監(jiān)管部門提出換證申請(qǐng)。監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)按規(guī)定的申請(qǐng)程序進(jìn)行審查換證。如果生產(chǎn)條件沒(méi)有變化，產(chǎn)品工藝執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)沒(méi)有變化，可以申請(qǐng)不做現(xiàn)場(chǎng)審查。

6.QS認(rèn)證年審

年審實(shí)行報(bào)告制度，很多地方已經(jīng)取消年審，具體需要咨詢自己生產(chǎn)許可證的監(jiān)管人員。

7.QS認(rèn)證變更

食品生產(chǎn)加工企業(yè)在食品原材料、生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)設(shè)備等生產(chǎn)條件發(fā)生重大變化，或者開(kāi)發(fā)生產(chǎn)新種類食品的，應(yīng)當(dāng)在變化發(fā)生后的3個(gè)月內(nèi)，向原受理食品生產(chǎn)許可證申請(qǐng)的發(fā)證機(jī)關(guān)提出食品生產(chǎn)許可證變更申請(qǐng)。受理變更申請(qǐng)時(shí)，發(fā)證機(jī)關(guān)應(yīng)當(dāng)審查企業(yè)是否仍然符合食品生產(chǎn)企業(yè)必備條件的要求。 
企業(yè)名稱發(fā)生變化時(shí)，應(yīng)當(dāng)在變更名稱后3個(gè)月內(nèi)向原受理食品生產(chǎn)許可證申請(qǐng)的發(fā)證機(jī)關(guān)提出食品生產(chǎn)許可證更名申請(qǐng)。

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